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花生仁的营养组成和花生油榨取在我国的地位

文章来源:兆方粮油机械设备 编辑:粮油设备厂家
更新时间:2018-05-25 08:51:07
花生仁的营养组成和花生油榨取在我国的地位

      花生是我国六大油料作物之一,花生榨油机产量仅次如印度位居第二位。我国花生资源丰富,每年约有350万吨以上的花生用于制油,每年约生产出120万吨的花生粕,花生粕中含有丰富的蛋白质。氨基酸构成比例接近于动物蛋白质,是一种理想的食用植物蛋白资源。 

      那花生仁都含有哪些营养物质呢?下面跟着河南兆方一起来了解一下吧。
      1、花生仁含蛋白质26-30%、脂肪35-36%、糖类13-19%、粗纤维2.7-4.1%;  
      2、花生蛋白主要是球蛋白、其氨基酸构成比例接近于动物蛋白质、吸收率高达90%;  
      3、花生仁每克含VA0.26IU、VB18.5-14μg、VB21.05-1.57μg、烟酸88-200μg、生物素0.3μg、肌醇1800μg、可降低蛋白质营养性的胰蛋白酶抑制物仅为大豆的1/20; 
      4、经烘烤后的花生,产生宜人的特殊香味,其挥发性香味含有230种以上的组成,其中脂肪族、芳香族和杂环化合物特别丰富;  
      5、榨油后的花生饼蛋白含量高达60%,其中含有人体所需要的8种氨基酸是完全蛋白质;  
      6、花生油属于不干性油,含有大量的脂肪酸,花生榨油机其中以不饱和脂肪酸为主,可以加工成色拉油、浓香花生油、纯正花生油等高级食用油脂。 

      兆方粮油机械设备,一家专注研发生产油脂精炼设备的机械厂家,竭诚为新老顾客提供免费咨询各种油脂精炼设备相关的问题等。公司主营:油脂精炼设备,小型精炼油设备,粮油精炼设备,亚麻油设备,菜籽油设备,食用油精炼设备,小型食用油加工设备,小型油脂精炼设备,食用油加工设备,植物油加工设备等各种高中低端油脂精炼设备等。

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